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Indisches Gemüse-Dal mit Basmatireis
12. Oktober
Viel frisches Gemüse, grüne Linsen, Kokosmilch und unsere frisch angeröstete Gewürzmischung machen dieses Gericht zu einem gesunden Leckerbissen. Dazu gibts luftig lockeren Basmatireis und obwohl es nicht nötig wäre, einfach um die Gurken nochmals zu würdigen, bevor sie wieder aus Spanien kommen, ein Gurken-Raita oben drauf.
*Biozutaten
Allergene: Soja
richtig frischer Saft
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
erkundige dich bei uns
Pad Thai Thailändisches Nudelgericht
13. Oktober
Wir wurden immer mal wieder gefragt, ob wir ein asiatisches Nudelgericht in unser Repertoire aufnehmen können. Und so hat es inzwischen seinen festen Platz unter unseren Menus gefunden: Unsere Version des bekannten thailändischen Nudelgerichts und Streetfood-Klassikers mit viel frischem Bio-Gemüse und natürlich ohne Ei. Stattdessen verwenden wir das besondere Kala Namak Salz – ein schwarzes Himalayasalz mit natürlichem Eiergeschmack – definitiv einen (oder auch mehrere) Versuch(e) wert.
*Biozutaten
Allergene: Soja, Erdnüsse
frisch, frischer, meinRads Säfte
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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Italienische Gemüsepfanne «Alfredo» mit Ofenkartoffeln
14. Oktober
Bei der Sauce “Alfredo” gibt es bekanntlich die originale Version nur mit Butter und Parmesan und die zahlreichen Abwandlungen (ab der wohl manch Italiener die Nase rümpfen würde). Butter und Parmesan haben wir in meinRads Küche bekanntlich ja nicht an Lager und deshalb gibts bei uns auch eine Abwandlung der meinRad Art. Aus frisch gepresster Sojamilch*, pürierten weissen Bohnen, Olivenöl, ein bisschen geröstetem Knoblauch und natürlich den umamigen Nährhefeflocken machen wir eine crémige weisse Sauce, die wir zusätzlich noch mit italiänischen Kräutern aromatisieren. Diese “Alfredo” mischen wir mit viel Gemüse und servieren Ofenkartoffeln dazu. *seit einiger Zeit pressen wir unsere Sojamilch tatsächlich selber. Wir haben nämlich einen tollen Sojaproduzenten aus der Schweiz gefunden: https://www.ecotone-perma.ch
*Biozutaten
Allergene: Soja, Sellerie
täglich frisch gepresster Saft
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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Sri Lanka Curry mit Basmatireis und Kokossambal
15. Oktober
Ein würziges Currry aus Srilanka mit viel Kürbis , sowie Pak-Choi und Kichererbsen. Das Curry selber ist nicht so scharf (wie es da häufig typisch ist für Sri Lanka), dafür gibt es pikantes Kokossambal als Topping. Wer gerne scharf isst, darf also gerne nach einem zweiten Löffel fragen.
*Biozutaten
Allergene: Senf
frisch gepresste Säfte
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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Mexikanisches Chili mit Quinoa und Kräuter-«Sauerrahm»
16. Oktober
Unser rassiges mexikanische Chili kochen wir mit viel Bio-Gemüse und Sojahack, dazu gibt es Quinoa, eine gesunde Kombination aus Mikronährstoffen (Vitamine und Mineralstoffe) und Makronährstoffen (Eiweiss und Kohlenhydraten) auf eueren Teller. Das glutenfreie Pseudogetreide enthält nämlich die neun essenziellen Aminosäuren in einem ausgewogenen Verhältnis. Als cremiges Tapping servieren wir Kräuter-"Sauerrahm".
*Biozutaten
Allergene: Soja, Sellerie, Senf
mehr Saft = mehr Leben
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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