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9.September
Das schweizerische Traditionsgericht «meinradisiert»! Feine Sojaschnetzel von Rapunzel ersetzen das Kalbfleisch und bilden zusammen mit den Champignons die herzhafte Einlage der sämigen Sauce. Weil wir Gemüse lieben, reichern wir das Gericht zusätzlich noch mit Rüebli, Kohlräbli und Erbsli an. Und dazu gibt es unseren cremigen Kartoffelstock.
Zutaten:
Rüebli* Kohlräbli*, Erbsli*,Sojaschnetzel (Rapunzel), Champignons* Sojamilch*, Kokosmilch*, Gemüsebouillon*, Weisswein, Zwiebeln*, Zitrone*, Steinpilzpulver, Tamari Sojasauce* (glutunfrei*), Paprika, Knoblauch*,Tomatenpüree*, Hefeflocken*, Sojajoghurt*, Peterli
Kartoffelstock: Kartoffel*, Sojamilch*, Kokosmilch*, Muskatnuss*, Olivenöl*
*Biozutaten
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
erkundige dich bei uns
10. September
Der beliebte Thai-Curry-Klassiker mit viel Biogemüse und lecker mariniertem Tofu von Taifun. Die grüne Thai-Paste wird selbstverständlich frisch in meinRad’s Küche zubereitet – mit vielen frischen Kräutern, geschmackvollen Gewürzen und natürlich immer mit einer Prise Liebe. Dazu gibt es schwarzen Jasminreis.
Zutaten:
Rüebli*, Zucchetti*, Broccoli*, Mungobohnensprossen, Tofu*, Kokosmilch*, hausgemachte grüne Curry-Paste, (Koriander, Keffirlimettenblätter, Peperoncini, Kreuzkümmel, Zitronengras, Galgant, Koriandersamen*, Zwiebeln*, Ingwer*, Knoblauch*, Rohrzucker*) Maisstärke*, Gemüsebouillon*, Zitronensaft*
Schwarzer Jasminreis
*Biozutaten
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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11. September
Dieses würzige, marokkanische Gericht enthält viel frisches Gemüse und Kichererbsen. Der leckere Geschmack der typischen Gewürze dieser Tajine-Variante wird durch die vollmundigen Süsskartoffeln, saftigen Tomaten und schmackhaftem Fenchel unterstützt.
Zutaten:
Süsskartoffeln*, Fenchel*, Tomaten*, Kichererbsen*, Gemüsebouillon*, Aprikosen*, Zwiebeln*, Ingwer*, Knoblauch*, Apfelessig*, hausgemachte Gewürzmischung
Vollkorncouscous*
Minz-«Joghurt»: Sojajoghurt*, Minze, Zitronensaft*
*Biozutaten
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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12. September
Mujadarra ist ein Gericht, welches im ganzen mittleren Osten sehr gerne gegessen wird. Es handelt sich dabei um ein einfaches aber leckeres Gericht auf Basis von Linsen und Reis, das geschmacklich von aromatischen Gewürzen und karamellisierten Zwiebeln geprägt wird. Wir geben noch geröstete Haselnüsse, Sultaninen und eine gute Ladung Gemüse dazu und servieren es mit Gurken-Dill-«Joghurt»
Zutaten:
Basmatireis*, grüne Linsen*, Rüebli*, Zwiebeln*, Kabis*, Peperoni*, Haselnüsse*, Sultaninen*, Gemüsebouillon*, Dill, Minze, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriandersamen*, Lorbeer*, Zimt*, Olivenöl*
Dill-«Joghurt»: Sojajoghurt*, Zitronen*, Dill*
*Biozuaten
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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13. September
Unser fruchtig-süsses, aber dennoch würziges und leicht scharfes Curry mit reichlich Pfirsich und Kokos nimmt dich mit in tropische Gefilde und zaubert dir Sonne auf den Teller.
Zutaten:
Pfirsich*, Rüebli*, rote Linsen*, Kokosmilch*, Kokosflocken*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Datteln*, hausgemachte Currymischung, Limettensaft*
Jasminreis*
*Biozutaten
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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