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2. März
Harira ist ein reichhaltiges Gericht der marokkanischen Küche mit viel Gemüse und Linsen, welches insbesondere während dem Ramadan am Abend gerne zum Fastenbrechen gegessen wird…
Begleitet wird das Ganze von leckeren Ofenkartoffeln und natürlich Minz-«Joghurt».
ZUTATEN
Rüebli*, Stangensellerie*, Kichererbsen*, rote Linsen*, Tomaten*, Kokosmilch*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Ingwer*, Datteln*, hausgemachtes Ras el Hanout, Gemüseboullion (Sellerie)*, Zitronensaft*, Paprikapulver
Ofenkartoffeln: Kartoffeln*, Paprikapulver, Kurkuma
Minz-«Joghurt»: Sojajoghurt*, Minze, Zitronensaft*
*Biozutaten
Allergikerinfo
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
erkundige dich bei uns
3. März
Wir wurden immer mal wieder gefragt, ob wir ein asiatisches Nudelgericht in unser Repertoire aufnehmen können. Und so hat es inzwischen seinen festen Platz unter unseren Menus gefunden: Unsere Version des bekannten thailändischen Nudelgerichts und Streetfood-Klassikers mit viel frischem Bio-Gemüse und natürlich ohne Ei. Stattdessen verwenden wir das besondere Kala Namak Salz – ein schwarzes Himalayasalz mit natürlichem Eigeschmack – definitiv einen (oder auch mehrere) Versuch(e) wert.
ZUTATEN
Reisnudeln, Zucchetti*, Rüebli*, Mungobohnensprossen, Tofu*, Tamarinden, Kichererbsenmehl*, Kala Namak (schwarzes Himalayasalz mit natürlichem Eigeschmack), Maisstärke*, Tamari-Sojasauce (Glutenfrei)*, Rohrohrzucker*, Erdnüsse
*Biozutaten
Allergikerinfo
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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4. März
Ein mildes, cremiges Curry mit schmackhaften Süsskartoffeln direkt vom Biobauer aus Oberarth und saftig-süsser frischer Ananas (leider von ein bisschen weiter her). Eine Wohltat für Gaumen, Körper und Seele.
ZUTATEN
Süsskartoffeln*, Ananas, grüne Linsen*, Kokosmilch*, Kokosflocken*, Datteln*, Knoblauch*, Ingwer*, hausgemachte Curry-Mischung, geräuchertes Paprikapulver, Zitrone*
Basmatireis*
Topping: Mandelblätter geröstet
*Biozutaten
Allergikerinfo
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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5. März
Champignons, Steinpilze und viel frisches Biogemüse, wie Sellerie werden gemeinsam mit einem aromatischen Kräuterbouquet in einer Sauce mit Rotwein geschmort. Als schmackhaftes Highlight bei der Beilage ergänzen wir unseren cremigen Kartoffelstock.
ZUTATEN
Champignons, Sellerie*, Stangensellerie*, grüne Bohnen*, Steinpilze, braune Linsen*, Kidneybohnen*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Gemüsebouillon*, Tomatenpüree*, Rotwein, Maisstärke*, Agavensirup*, Lorbeer*
Kartoffelstock: Kartoffeln*, Kokosmilch*, Sojamilch*, Muskat*
*Biozutaten
Allergikerinfo
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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6. März
Gerüchten zu folge Popeye’s absolutes Lieblingsmenü von meinRad 🙂
In der cremig-würzigen Spinatsauce (mit frischem Spinat vom Biobauern) lassen wir unseren marinierten Lieblingstofu von Taifun Tofu baden. Passend dazu gibt es den geschmacksvollen Vollkornbasmatireis.
ZUTATEN
Spinat*, Tofu*, Kartoffeln*, Tomaten*,Kokosmilch*, Gemüsebouillon*(Sellerie), Ingwer*, Zwiebeln*, hausgemachte Currymischung, Knoblauch*, Zwiebeln*, Tamari Sojasauce (glutenfrei), Zitrone*
Vollkornbasmatireis*
*Biozutaten
Allergikerinfo
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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