17. November

Eine feine Bolognese mit viel frischem Biogemüse sowie
herzhaftem Sojahack. Dazu gibt es unseren cremigen Kartoffelstock, den wir natürlich wie immer frisch aus richtigen Kartoffeln machen 🙂

ZUTATEN:
Knollensellerie*, Rüebli*, Lauch*, Sojahack*, Tomaten*,
Rotwein, Zwiebeln*, Knoblauch*, Rosmarin*, Paprikapulver

Kartoffelstock: Kartoffeln*, Sojamilch*, Kokosmilch*,
Muskatnuss

18. November

Unser Biobauer aus Oberarth durfte dieses Jahr viele Pastinaken ernten. Das einst fast vergessene Gemüse erfreut sich immer grösserer Beliebtheit und das zurecht: Auch wir sind von dem würzigen, leicht süsslichen Geschmack begeistert. Für dieses Gericht kombinieren wir das leckere Wurzelgemüse mit fruchtiger Birne, welche ebenfalls vom Biohof Fluofeld stammen. Diese werden zurzeit gerade fleissig aussortiert und die Zweitklass-Birnen, welche es nicht zum Grosshändler schaffen, finden wir erstklassig zum Verarbeiten. Zusammen mit Baumnüssen und Lauch entsteht dann ein richtig crémiges Risotto.

ZUTATEN:
Risottoreis*, Pastinaken*, Birnen*, Lauch*, Kidneybohnen*, Gemüsebouillon*, Weisswein, Zwiebeln*, Knoblauch*, Nährhefeflocken*, Lorbeer*, Thymian, Kokosmilch*, 

Caramelisierten Baumnüsse: Baumnüsse*, Rohrzucker

*Biozutaten
Allergikerinfo

Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:

• Rüebli-Orange
• Rande-Apfel-Zitrone
• Stangensellerie-Apfel-Orange
• Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
• Ingwer-Kurkuma
• Saisonaler Tagessaft (ev.) –
  erkundige dich bei uns

20. November

Eine winterliche Chili-Version mit viel leckerem Butternut-Kürbis und diesmal mit Linsen statt Bohnen. Gesunder Komfortfood par excellence. Mit Quinoa kommt eine gesunde Kombination aus Mikronährstoffen (Vitamine und Mineralstoffe) und Makronährstoffen (Eiweiss und Kohlenhydraten) auf eueren Teller. Das glutenfreie Pseudogetreide enthält nämlich die neun essenziellen Aminosäuren in einem ausgewogenen Verhältnis.

ZUTATEN:
Kürbis*,
Süssmais*, Stangensellerie*, Tomaten*, Belugalinsen*, braune Linsen*,
Zwiebeln*, hausgemachte Gewürzmischung (Kreuzkümmel, Chiliflocken,
Kakaopulver*, Zimt*, Ingwer*, Kardamom, Muskat*, Piment*, Nelken*), Knoblauch*,
Petersilie
Quinoa*

*Biozutaten
Allergikerinfo

Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:

• Rüebli-Orange
• Rande-Apfel-Zitrone
• Stangensellerie-Apfel-Orange
• Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
• Ingwer-Kurkuma
• Saisonaler Tagessaft (ev.) –
  erkundige dich bei uns

21. November 

Eine reichhaltige und aromatische Interpretation des italienischen Klassikers: Eine deliziosa Bolognese mit viel frischem Biogemüse sowie herzhaftem Sojahack. Diese pflanzenbasierte Variante nimmt es auf seine Weise mit dem Original auf – aber entscheidet selber, wie’s euch schmeckt 😉. Dazu gibt es unseren cremigen Kartoffelstock, den wir natürlich wie immer frisch aus richtigen Kartoffeln machen.

ZUTATEN:
Sellerie*, Rüebli*, Lauch*, Sojahack*, Tomaten*, Rotwein, Zwiebeln*, Knoblauch*, Rosmarin*, Kreuzkümmel, Paprikapulver

Kartoffelstock: Kartoffeln*, Sojamilch*, Kokosmilch*, Muskatnuss

*Biozutaten
Allergikerinfo

Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:

• Rüebli-Orange
• Rande-Apfel-Zitrone
• Stangensellerie-Apfel-Orange
• Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
• Ingwer-Kurkuma
• Saisonaler Tagessaft (ev.) –
  erkundige dich bei uns