Die Hauptzutaten für das währschafte Szegediner Gulasch sind neben dem vielen Gemüse Sauerkraut und Schweinefleisch. Auf letzteres verzichten wir natürlich gerne und ersetzen es mit nährstoffreichen weissen Bohnen. Das Sauerkraut für diesen Eintopf haben wir übrigens vor ein paar Wochen selber angesetzt und es ist jetzt voller darmfreundlichen Kulturen.
