Diese Variation eines Chilis ist dank Zucchettis, Peperoni und Kräuter-«Sauerrahm» nebst einer angenehmen Schärfe auch sehr erfrischend. Denn Gemüse und Früchte, welche an der Sonne wachsen, enthalten besonders viel Flüssigkeit und wirken dadurch kühlend. Perfekt für das warme Wetter. Diesem Gericht schenken wir Zeit zum Schmoren, dadurch können sich die natürlichen Geschmacksaromen besonders toll entfalten.
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