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Tajine Marrakesch mit Couscous und Tahini-«Joghurt»
13. Juli
Diese Tajine widmen wir der lebendigen, exotischen Atmosphäre der farbenfrohen Märkte von Marrakesch. Unser marokkanisches Gericht – begleitet von ganz viel frischem Biogemüse – gibt dir richtig viel Power! Ras-el-Hanout, die typisch nordafrikanische Gewürzmischung verleiht der Sauce einen würzigen, vollmundigen und leicht süsslichen Geschmack. Dazu gibt es Vollkorncouscous mit crémiges Tahini-«Joghurt» als Topping.
*Biozutaten
Allergene: Gluten, Soja, Sellerie, Senf, Sesam
richtig frischer Saft
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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Pad Thai Thailändisches Nudelgericht
14. Juli
Wir wurden immer mal wieder gefragt, ob wir ein asiatisches Nudelgericht in unser Repertoire aufnehmen können. Und so hat es inzwischen seinen festen Platz unter unseren Menus gefunden: Unsere Version des bekannten thailändischen Nudelgerichts und Streetfood-Klassikers mit viel frischem Bio-Gemüse und natürlich ohne Ei. Stattdessen verwenden wir das besondere Kala Namak Salz – ein schwarzes Himalayasalz mit natürlichem Eiergeschmack – definitiv einen (oder auch mehrere) Versuch(e) wert.
*Biozutaten
Allergene: Soja, Erdnüsse
frisch, frischer, meinRads Säfte
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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Indisches Rajma Masala mit Basmatireis mit Raita
15. Juli
Rajma-Masala ist ein indisches Gericht mit Kidneybohnen in einer würzig-sämigen Sauce. Es ist ein besonders beliebtes Alltagsgericht im nordindischen Punjab. Rajma (sprich: radschma) ist Hindi für „Kidneybohnen“. Wir fügen noch viel Auberginen und Kartoffeln dazu, um das Gericht schön gemüsig zu machen. Zu guter Letzt gibt es noch ein crémiges Raita oben drauf, quasi die indische Variante vom Tzatziki.
*Biozutaten
Allergene: Soja, Senf
täglich frisch gepresster Saft
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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«Züri-Gschnätzlets» mit Ofenkartoffeln
16. Juli
Das schweizerische Traditionsgericht «meinradisiert»! Feine Sojaschnetzel ersetzen das Kalbfleisch und bilden zusammen mit den Champignons die herzhafte Einlage der sämigen Sauce. Weil wir Gemüse lieben, reichern wir das Gericht zusätzlich noch mit Blumenkohl, Erbsli, Champignons und Rüebli an. Zusammen mit dem Gschnätzlete servieren wir würzige Ofernkartoffeln.
*Biozutaten
Allergene: Soja, Sellerie
frisch gepresste Säfte
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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Gambisches Domoda mit Jasminreis
17. Juli
Das Domoda aus Gambia hat eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Senegalesischen Mafé, was nicht erstaunt, denn Gambia liegt ja schliesslich inmitten von Senegal. Beim Gambischen Domoda handelt es sich, wie beim Mafé, auch um ein Gericht mit einer crémigen Tomaten-Erdnuss-Sauce. Ein wesentlicher Unterschied zum Mafé besteht darin, dass nicht nur Gemüse, sondern auch Kochbananen und Mangos in den Topf kommen. Richtig lecker, finden wir.
*Biozutaten
Allergene: Erdnüsse, Sellerie
mehr Saft = mehr Leben
Unsere saftig-leckeren Vitaminbomben:
- Rüebli-Orange
- Rande-Apfel-Zitrone
- Stangensellerie-Apfel-Orange
- Ingwer-Ananas-Apfel-Zitrone
- Ingwer-Kurkuma
- Saisonaler Tagessaft (ev.) –
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