Unser Blumenkohl & Fenchel gönnen sich zusammen mit Kartoffeln und Erbsli ein Currybad, um sich zu einem bombastisch leckeren indischen Curry zusammenzutun.
Kleiner Food-Fact:
Was unterscheidet eigentlich das indische vom thailändischen Curry? Während in einem Thai-Curry die Suppe meist aus gewürzter Kokosnussmilch besteht, sind indische Currys ein pürierter Sud aus Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, der mit Tomaten- und (bei uns pflanzenbasierten) Milchprodukten verfeinert wird. Obwohl es eine Curry-Pflanze gibt, ist Curry in der Küche klassischerweise eine Gewürzmischung.