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Unsere pflanzliche meinRad-Variante von Rehpfeffer. Dafür jagen wir ein paar leckere Herbstgemüse in freier Wildbahn. Nach dem artgerechten Zerlegen werden die guten Stücke über Nacht in einen kräftigen Kräuter-Rotwein Sud eingelegt und anschliessend in einer dunklen Sauce geschmort.
| Zutaten | Pastinaken*, Kürbis*, Rüebli*, Sellerie*, Steinpilze*, Pflaumen*, Rotwein, Balsamico Essig, Tomaten*, Tomatenpüree*, Kichererbsen*, Kichererbsenmehl*, schwarze Schoggi*, Peterli*, Pfeffer*, Zwiebeln*, Knoblauch*, Muskatnuss*, Gemüsebouillon*, Gewürz Säckli (Rosmarin, Thymian, Zimt, Lorbeerblat, Piment, Pfeffer, Nelken, Wachholderbeeren) *Biozutaten |
| nach dem Auftauen rasch konsumieren |