Hier folgt eine neue meinRad’sche Variation einer schmackhaft-saftigen Gemüsepfanne an cremiger Kräutersauce. Hauptträger dieses Gerichts sind neben den farbgebenden Red Kidney Bohnen als Ballast- und Proteinlieferanten noch Kohlräbli und Fenchel. Letzterer enthält besonders viel Eisen und Vitamin C (beinahe doppelt so viele wie Orangen!). Dieser schmeckt übrigens auch roh in einem Salat köstlich.
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